Sposoby oszczędzania energii w kuchni

• Zawsze używać rondla szerszego niż palnik i przykrywać go pokrywką.

• Nie gotować więcej wody, niż jest to potrzebne.

• Na palnikach elektrycznych używać garnków z płaskim i grubym dnem.

• Używać „piętrowych” garnków.

• Wymienić stare kuchenki. Nowoczesne kuchenki i piekarniki (zwłaszcza z wymuszonym obiegiem powietrza) zużywają znacznie mniej energii.

• Gotować warzywa w minimalnej ilości wody, tyle tylko by nie przywarły do garnka.

• Wprowadzić do swoich posiłków potrawy wymagające krótszego gotowania (na przykład potrawy chińskie).

• Używać szybkowara, jednego z najbardziej ekonomicznych urządzeń do gotowania. Całe dania mogą być przyrządzane jednocześnie, w czasie znacznie krótszym od potrzebnego do normalnego gotowania. Jakość i smak potraw gotowanych w szybkowarze jest lepsza, niż przyrządzanych w kuchence mikrofalowej.

• Używać energooszczędnych urządzeń, jak legendarna Aga, stworzona w latach trzydziestych przez dr Gustawa Dalena, słynnego szwedzkiego fizyka i laureata Nagrody Nobla. Ciepło zmagazynowane w tym urządzeniu i ciepło z małych palników jest używane do rozgrzewania płytek do gotowania (do szybkiego zagotowania lub gotowania powolnego) i ogrzewania 2-4 dużych piekarników. Aga może być na gaz, ropę, paliwa stałe czy prąd elektryczny. Może służyć do gotowania i pieczenia potraw, a także podgrzewania wody i jako piec do centralnego ogrzewania. Chociaż droższa niż konwencjonalne kuchenki, Aga jest produktem wysokiej jakości, wyjątkowo trwałym i zwracającym koszty zakupu dzięki wysokiej ekonomiczności.

• Spróbuj używać dogotowywacza (dobrze izolowany pojemnik). Niektóre potrawy, jak pewne dania duszone i warzywa, ryż i inne kasze czy pudding, mogą być doprowadzone do wrzenia, a następnie wstawione do dogotowywacza, w którym się dogotują i będą gorące nawet przez kilka godzin.